Path of Science: International Electronic Scientific Journal

The purpose of the article is to study and substantiate the theoretical foundations of the development of the market of meat and meat products of Ukraine and the ways of its development, taking into account industry and territorial features. According to the results of the study, it is established that the market of meat and meat products of Ukraine should be considered as one of the segments of the integrated food market; as a complex institutional system in which a set of objective economic laws operates; as a system of interaction of economic agents arising under the influence of supply and demand. Assessment of the functioning of the national market of meat and meat products suggests that it does not have any features of a developed market as an elaborate production and economic system.

meat market; food market; demand; proposal; economic entities

Yankovyi, V. O. (2010). Miasopererobna promyslovist, stan i perspektyvy rozvytku [Meat processing industry: state and prospects of development]. Kharchova nauka i tekhnolohiia, 11, 90–95 (in Ukrainian)
[Янковий, В. О. (2010). М’ясопереробна промисловість: стан і перспективи розвитку. Харчова наука і технологія, 2, 90–95].

Yemtsev, V. I. (2011). Osoblyvosti formuvannia konkurentospromozhnosti pidpryiemstv miasnoi promyslovosti Ukrainy [Features of formation of competitiveness of the enterprises of the meat industry of Ukraine]. Naukovyi visnyk Uzhhorodskoho universytetu, 33, 100–105 (in Ukrainian)
[Ємцев, В. І. (2011). Особливості формування конкурентоспроможності підприємств м’ясної промисловості України. Науковий вісник Ужгородського університету, 33, 100−105].

Kotler, F. (1993). Osnovy marketinga [Marketing Basic]. Moscow: Progress (in Russian)
[Котлер, Ф. (1993). Основы маркетинга. Москва: Прогресс].

Lahutin, V. D. (Ed). (2017). Ekonomichna teoriia [Economic theory]. Kyiv: KNUTE (in Ukrainian)
[Лагутін, В. Д. (Ред.). (2017). Економічна теорія. Київ: КНТЕУ].

Kushnir, I. V. (2008). Rozvytok silskohospodarskoho vyrobnytstva v Ukraini v umovakh svitovoi intehratsii development of agricultural production in Ukraine in the conditions of world integration]. Mykolaiv: MDAU (in Ukrainian)
[Кушнір, І. В. (2008). Розвиток сільськогосподарського виробництва в Україні в умовах світової інтеграції. Миколаїв: МДАУ].

Lahodiienko, V. V. (2007). Rozvytok ahropromyslovoho vyrobnytstva: rehionalni osoblyvosti [Development of agro-industrial production: regional features]. Lviv: IRD NAN Ukrainy (in Ukrainian)
[Лагодієнко, В. В. (2007). Розвиток агропромислового виробництва: регіональні особливості. Львів: ІРД НАН України].

McConnell, C., & Brue, S. (1992). Economics. New York: McGraw-Hill.

Marshall, A. (1993). Printcipy ekonomicheskoi nauki [Principles of Economic Science] (Vol. 1). Moscow: Progress (in Russian)
[Маршалл, А. (1993). Принципы экономической науки (Т. 3). Москва: Прогресс].

Mazurenko, O. V. (2008). Prodovolcha bezpeka ta potochna sytuatsiia z pozytsii vyrobnytstva ta spozhyvannia miasa [Food security and the current situation in terms of meat production and consumption]. Visnyk Umanskoho natsionalnoho universytetu sadivnytstva, 70, 105–111 (in Ukrainian)
[Мазуренко, О. В. (2008). Продовольча безпека та поточна ситуація з позиції виробництва та споживання м’яса. Вісник Уманського національного університету садівництва, 70, 105–111].

Mochernyy, S. V., Yerokhin, S. A., & Kanishchenko, L. O. (2000). Osnovy ekonomichnoyi teoriyi [Fundamentals of economic theory]. Kyiv: Znannya (in Ukrainian)
[Мочерний, С.В., Єрохін, С.А., & Каніщенко, Л.О. (2000). Основи економічної теорії. Київ: Знання].

Onysko, S. M. (2003). Tsiny ahroprodovolchoho rynku v umovakh perekhidnoi ekonomiky [Prices of agri-food market in a transition economy]. Lviv: Ukrainski tekhnolohii (in Ukrainian)
[Онисько, С. М. (2003). Ціни агропродовольчого ринку в умовах перехідної економіки. Львів: Українські технології].

Podukhovych, Yu. P. (2012). Problemy rozvytku vyrobnychoho potentsialu miasopererobnykh pidpryiemstv na suchasnomu etapi [Problems of development of production potential of meat processing enterprises at the present stage]. Zbirnyk naukovykh prats Luhanskoho natsionalnoho ahrarnoho universytetu, 8, 91–93 (in Ukrainian)
[Подухович, Ю. П. (2014). Проблеми розвитку виробничого потенціалу м’ясопереробних підприємств на сучасному етапі. Збірник наукових праць Луганського національного аграрного університету, 8, 91–93].

Sabluk, P. T. (2000). Formuvannya ta funktsionuvannya rynku ahropromyslovoyi produktsiyi [Formation and functioning of the market of agro-industrial products]. Kyiv: NNC IAE (in Ukrainian)
[Саблук, П. Т. (2000). Формування та функціонування ринку агропромислової продукції. Київ: ІАЕ].

Sabluk, P. T. (2010). Kontseptual'ni aspekty modernizatsiyi ahrarnoho vyrobnytstva ta rozvytku sil's'kohospodars'kykh terytoriy v Ukrayini [Conceptual aspects of modernization of agricultural production and development of rural areas in Ukraine]. Ekonomika APK, 8, 3–9 (in Ukrainian)
[Саблук, П. Т. (2010). Концептуальні аспекти модернізації аграрного виробництва та розвитку сільських територій в Україні. Економіка АПК, 8, 3–9].

Sazhina, M. A., & Chibrikov, G. G. (2001). Ekonomicheskaia teoriia [Economic theory]. Moscow: NORMA (in Russian)
[Сажина, М. А., & Чибриков, Г. Г. (2001). Экономическая теория. Москва: НОРМА].

Zubets, M. V., Burkat, V. P., & Huzyev, I. V. (2005). Stratehiya rozvytku m"yasnoho skotarstva v Ukrayini v konteksti natsional'noyi prodovol'choyi bezpeky [Strategy of beef cattle development in Ukraine in the context of national food security]. Kyiv: Ahrarna nauka (in Ukrainian)
[Зубець, М. В., Буркат, В. П., & Гузєв, І. В. (2005). Стратегія розвитку м’ясного скотарства в Україні в контексті національної продовольчої безпеки. Київ: Аграрна наука].

Prysyazhnyuk, M. V., Zubets, M. V., & Sabluk, P. T. (2011). Ahrarnyy sector ekonomiky Ukrayiny (stan I perspektyvy rozvytku) [Agrarian sector of the economy of Ukraine (state and prospects of development)]. Kyiv: IAE (in Ukrainian)
[Присяжнюк, М. В., Зубець, М. В., Саблук, П. Т. (2011). Аграрний сектор економіки України (стан і перспективи розвитку). Київ: ІАЕ].