Ensuring the Quality of the New Fruit and Berry Marmalade by Adding Kelp
Abstract
Keywords
Full Text:
PDF (Українська)References
1. Shimilt, L. (1986). Himija i obespechenie chelovechestva pishhej [Chemistry and provision of mankind with food]. Moscow: Mir (in Russian)
[Шимилт, Л. (1986). Химия и обеспечение человечества пищей. Москва: Мир].
2. Safonova, O., Percevoj F., Grinchenko, O. (2000). Sistemnye issledovanija tehnologij pererabotki produktov pitanija [System studies of food processing technologies]. Har'kov: HGUPT (in Russian)
[Сафонова, О., Перцевой Ф., Гринченко, О. (2000). Системные исследования технологий переработки продуктов питания. Харьков: ХГУПТ].
3. Barahaeva, L. (1983). Himicheskij sostav i tehnologicheskie svojstva tykv, kabachkov i patissonov [Chemical composition and technological properties of pumpkins, courgettes and patissons] (Doctoral thesis); Moskovskij institut narodnogo hozjajstva imeni Plehanova. Retrieved from https://libtomcat.knteu.kiev.ua/library/DocDescription?doc_id=16352 (in Russian)
[Барахаева, Л. (1983). Химический состав и технологические свойства тыкв, кабачков и патиссонов (Автореферат кандидатской диссертации); Московский институт народного хозяйства имени Плеханова. URL: https://libtomcat.knteu.kiev.ua/library/DocDescription?doc_id=16352].
4. Derzhspozhyvstandart Ukrainy. (2008). Marmelad. Zahalni tekhnichni umovy [Marmalade. General specifications] (DSTU 4333:2008). Kyiv: Derzhspozhyvstandart Ukrainy (in Ukrainian)
[Держспоживстандарт України. (2008). Мармелад. Загальні технічні умови (ДСТУ 4333:2008). Київ: Держспоживстандарт України].
5. Liktravy. (2018). Laminarii slani [Laminaria slate].Retrieved January 1, 2018, from https://liktravy.ua/useful/encyclopedia-of-herbs/laminarii-slani (in Ukrainian)
[Ліктрави. (2018). Ламінарії слані. Актуально на 01.01.2018. URL: https://liktravy.ua/useful/encyclopedia-of-herbs/laminarii-slani].
6. Jenciklopedija poleznoj edy. (2018). Agar-agar. Retrieved January 1, 2018, from http://vkusnoblog.net/products/agar-agar (in Russian)
[Энциклопедия полезной еды. (2018). Агар-агар. Актуально на 01.01.2018. URL: http://vkusnoblog.net/products/agar-agar].
7. Skurihin, I., & Tutel'jan, V. (Eds.). (2002). Himicheskij sostav Rossijskih pishhevyh produktov [Chemical composition of Russian food products] (2nd ed.). Moscow: DeLi print].
[Скурихин, И., & Тутельян, В. (Ред.). (2002). Химический состав Российских пищевых продуктов (2-е изд.). Москва: ДеЛи принт].
Article Metrics
Metrics powered by PLOS ALM
Refbacks
- There are currently no refbacks.
Copyright (c) 2018 Tetyana Nepochatykh, Svіtlana Sheremet
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.